Bogotá · Cocina colombiana contemporánea
Mini-Mal
Mini-Mal — proyecto de Eduardo Martínez (chef e ingeniero agrónomo) y Antonuela Ariza con más de 22 años celebrando ingredientes regionales colombianos, biodiversidad y cocinas tradicionales. Referente de la cocina colombiana contemporánea.
Fotos · Mini-Mal
Dirección
Transversal 4 Bis #56A-52, Chapinero
Barrio
Chapinero
Precio
$$$
Cocina
Cocina colombiana contemporánea
Teléfono
+57 601 347 5464
WhatsApp
—
Correo
—
Sitio web
Reconocido por
- Fundado en 2002 por el chef Eduardo Martínez (ingeniero agrónomo) y Antonuela Ariza — pionero en Bogotá en cocinar ingredientes nativos colombianos.
- Reseñado por El Espectador y 7 Caníbales como proyecto de investigación gastronómica.
- Producto de regiones biodiversas: Pacífico, Amazonía, Caribe y Andes.
Platos firma
Selección de platos representativos · consulta la web del restaurante para la carta completa y precios.
- Hormiga culona — hormiga culona santandereana
- Pirarucú amazónico — pescado amazónico
- Chontaduro — preparaciones con chontaduro del Pacífico
- Cazuela de mariscos — cazuela de mariscos del Pacífico